长崎蛋糕的名称是「カステラ」也就是「卡斯提拉」（castella）。相传是四○○年前荷兰王国王室贵族间赠送的礼品，十五世纪传到日本长崎，台湾则是大约在三、四十年前传至。

这个蛋糕的口感，我能想到的就是 湿润  有弹性 柔软 纯味，回味有点淡淡的蜂蜜味，是一款让人吃了 不会忘记的蛋糕。